9月コラムVol.1 マヌカハニー① マヌカハニーとは

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今月より、店舗の製品のみでなく、コラムもお送りすることにしました。月ごとに1つのテーマを連載形式でお送りしようと思っております。配信は、毎週木曜。皆さまよろしくお願いいたします。

今月のテーマは「マヌカハニー」

近年、大注目のスーパーフードで、のど飴などいろんな形で取り扱われていますよね。オーナーの藤井も大好きで、当店でも人気商品となっております。

マヌカハニーって何？？・はちみつと何が違うの？？・パッケージに書いてある数字は何？？・おいしい食べ方は？？

こんな疑問を抱えてらっしゃる方は多いのではないでしょうか？？そんな疑問にお応えすべく、Lifeがお届けいたします。今日は、マヌカハニーの基礎情報についてお伝えします。

ニュージーランドでとれる殺菌効果の高いハチミツ

マヌカハニーとは、ニュージーランドに自生するフトモモ科の低木である「マヌカ」の花かたとれたハチミツのことです。殺菌効果が高く、原住民の中では、古くからケガや病気の治療のために使われてきたそうです。

その理由が、マヌカの花に含まれるメチルグリオキサール。メチルグリオキサールは、大腸菌やピロリ菌、サルモネラ菌などの食中毒につながるような細菌の働きを抑制する、強い殺菌作用を持っています。この成分が入っているのは、数あるハチミツの中でもマヌカハニーだけだそうです。

ニュージーランドへ旅行に行った時にハチミツが有名だと聞いていたのですが、これはきっとマヌカハニーのことだったんだなと今さらながら気づきました。

ハチミツよりも薬っぽい！？ マヌカハニーの味と食べ方

マヌカハニーは、ハチミツに比べ水分量が少なく、味が濃い印象です。香りも蜂蜜のような甘い香りというよりは、薬草のような感じで、食べると薬みたいな印象をうけます。

そういった点では、好き嫌いついが分かれますが、この独特の風味が病みつきになるという方も沢山いらっしゃいます。

食事の30分～1時間前に食べると成分の吸収率が高まります。スプーンひとさじ分をすくって、そのままゆっくり食べるのが良いです。金属スプーンだとマヌカハニーの成分が変化する可能性があるので、なるべく木のスプーンを利用することをお勧めします。

大流行のマヌカハニー。一体どのようなものなのか理解いただけましたでしょうか？

次回は、マヌカハニーのパッケージに記載のある様々な数値について、ご紹介します。